bułeczki na dobry początek dnia

Jesli chcemy tak apetycznie rozpocząc dzień, musimy poświęcic chwilę poprzedniego wieczoru, ale jesli już ją poświęcimy, śniadanko wynagrodzi nam cały trud. Bułeczki są puszyste, smaczne, dobre zarowno do serow i wędlin jak i do sniadan na słodko z użyciem dzemu lub miodu.
Przepis znalazlam tu
http://zapachykuchni.blogspot.ie/2013/10/buki-pszenne.html i tylko nieznacznie zmieniłam



Do przygotowania bułeczek potrzebujemy

poł kilgrama maki pszennej- użyłam typ 550,
250 ml ciepłej wody lub mleka-zrobiłam obie wersje i smakowały rownie dobrze
20 gramow świeżych drożdzy- w oryginale 12g
20 gramow masła
półtorej łyżeczki soli- w oryginale 1
1 łyżeczkę miodu lub cukru
1 jajko



Mąkę przesiewamy do miski robimy wgłębienie i wkruszamy drożdze.
Zalewamy je 4 łyżkami ciepłego mleka, dodajemy cukier, lekko przysypujemy mąką i zostawiamy na 15 minut aby drożdze zaczęły pracowac.
Następnie dodajemy reszte składnikow ( reszte mleka lekko podgrzałam i stopiłam w nim masło , można je oczywiscie stopić osobno lub dodac miękkie w kawałeczkach) i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto.
Nie trzeba podsypywac mąką, ciasto wyrabia się lekko i dobrze.
Wyrobione ciasto pozostawiamy pod przykryciem lub w worku foliowym na około godzinę w ciepłym miejscu, po czym odgazowujemy je, formujemy z ciasta wałek, ktory dzielimy na 10 częsci. Z kazdej formujemy bułeczkę w dowolny sposob, ja robilam zarowno podłużne bułeczki jak i węzełki, można tradycyjne kuleczki.
Bułeczki przekładamy na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy sciereczką i zostawiamy do podrosniecia na około 30-40 minut. Przed pieczeniem możemy naciąc ostrym nożem( w przypadku tradycyjnych bułeczek) i posypujemy mąką.
Pieczemy w temp 200 st C 15-20 minut, lub do czasu aż sie ładnie zrumienią.
Studzimy na kratce.



Po sniadanku jeszcze pora na truskawkę w białej czekoladzie i można zacząc dzień
Smacznego:)

ciasteczka owsiane

Dla smakoszy płatkow owsianych i łakoci zarazem dzis propozycja na szybkie smaczne ciasteczka.
Przepis pochodzi z ENCYKLOPEDII GOTOWANIA



25 dag płatkow owsianych
1/2 szklanki mąki
10 dag masła
2 jajka
1/3 szklanki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu rumowego



płatki przesiewamy na sicie aby pozbyc sie nadmiaru mąki, potem lekko je rumienimy na patelni mieszajac z rozpuszczonym masłem.
Dodajemy cukier, mieszamy, az sie rozpusci.
Całosc studzimy, dodajemy mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia, rozbełtane jajka i aromat. Mieszamy dokładnie po czym nakładamy łyżka lub formujemy ręką małe porcje i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok 15 minut w 180 st C.

ananasowe kwiatuszki

Dzis propozycja na szybkie i ładne a efektowne ciasteczka z wykorzystaniem mrożonego ciasta francuskiego i krążkow ananasa z puszki.
Smakują wybornie,nie są zbyt słodkie a orzeżwiające od owocow i doskonałe na każda okazję.

Zobaczyłam je tu
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija-885/ananasovye-pirozhnye.html

Potrzebujemy niewielu składnikow
-arkusz ciasta francuskiego
-puszka ananasa w krążkach
-wisnie lub inne owoce do srodka ciasteczka np winogrona, jeżyny




Ciasto francuskie- jeżeli mrożone to uprzednio rozmrażamy- rozwałkowujemy i tniemy na paseczki o szer ok 1cm
Ananasa odsączamy, owijamy paseczkami ciasta, ktore sklejamy w srodku przyciskajac ciasto palcem.
Tak przygotowane ciasteczka smarujemy żółtkiem, a w srodek wkładamy wisienkę lub inny drobny owoc i posypujemy cukrem.
Pieczemy w 180 st około 20-25 minut. Gotowe ciasteczka możemy dodatkowo posypac cukrem pudrem.




serdecznie zapraszam:)

sałatka grzybowa polanka

Dzis zapraszam na sałatke bardzo popularną wsrod rosyjskich blogerek, smaczną i ciekawą wizualnie.
Jest to sałatka warstwowa, z pieczarkami i zieleniną w roli głownej, pozostałe zas składniki dopasowac można wg własnych upodobań.



dokładny sposob przygotowania takiej sałatki mozna podejrzec tu

http://www.youtube.com/watch?v=V9zS2iQ-8eA



ja uzylam do kolejnych warstw
(ilosc zalezy od wielkosci naczynia , w ktorym umiescimy naszą sałatkę)

- pieczarki marynowane
-natka pietruszki
-gotowane, starte ziemniaki
-ogorek konserwowy
- gotowana starta marchewka
-starty żołty ser
- groszek zielony z mrożonek, ugotowany
-mięsko z kurczaka podsmażone z przyprawą gyros
- majonez


Dno salaterki wykładamy folią spożywczą, aby potem łatwiej było wyjąc gotową sałatkę.
Teraz są dwie możliwosci, albo na dnie ułożymy pieczarki , posypiemy zieleniną, obficie, na tym kolejne warstwy sałatki lub rozpoczniemy od zieleniny a pieczarki ułozymy na samym koncu, juz po wyjęciu z salaterki na talerz.
Istotne jest to, aby grzyby z zieleniną znalazły sie na gorze gotowej sałatki, a skoro układamy ją w odwrotnej kolejnosci od nich własnie powinnismy rozpocząc. Każdą warstwe pokrywamy niewielką iloscią majonezu, tylko na tyle aby lekko skleił składniki. Po ułożeniu warstw całosc przykrywamy talerzem i przewracamy na niego sałatkę. Jesli nie zaczynalismy od grzybow, teraz pora je ułozyc, gęsto lub tylko miejscowo po kilka. U nas wszyscy lubimy grzybki wiec musiało ich być dużo:)
Zapraszam serdecznie:)

walentynkowe serniczki na zimno

Serniki kochamy w każdej postaci, a w takiej wersji mini, na kilka kęsow znikaja szczegolnie szybko.
Ten sernik robi sie błyskawicznie i łatwo, zatem jesli ktos ma ochotę na takie słodkie maleństwa, zapraszam:)



do wykonania spodu potrzebujemy 150g ciasteczek, u mnie czekoladowe i ok 60 g masła.
Ciasteczka kruszymy, mieszamy z roztopionym masłem i wykładamy dno foremek. U mnie były to silikonowe foremki , z ktorych łatwo potem wyjąc gotowe serniczki.



masa serowa

pół kg sera twarogowego, użyłam wiaderkowego, moj był juz słodzony
1 puszka -ok 400g mleka skondensowanego słodzonego
100 ml smietany, użyłam kremowki
2 łyzki żelatyny

Zelatyne rozuszczamy w zimnej wodzie, 3-4 łyzki wody, tak aby dało sie wymieszac, po czym odstawiamy.
Miksujemy ser z mlekiem i smietaną, po czym lekko podgrzewamy żelatyne (nie może sie zagotowac) i wlewamy do masy serowej.
Miksujemy ponownie i rozkładamy do foremek na masie ciasteczkowej.
Schładzamy do stęzenia masy i zajadamy sie z przyjemnoscią.
Gotowe serniczki można dowolnie dekorowac, np posypac startą czekolada lub użyc polewy, owocow , wedle życzeń.
Smacznych i wesołych Walentynek wszystkim życzę:)

kurczak w sosie pomidorowo- paprykowym

Za oknem sypie snieg, zimno i jakos smutno, zatem choc na talerzu musi byc kolorowo i rozgrzewająco.
Zapraszam dzis na pieczone porcje kurczaka w sosie paprykowym, sycace i smaczne.




potrzebujemy

8 pałek z kurczaka
po polowie papryki czerwonej, żołtej i zielonej
2 cebule
papryka w proszku
sol, pieprz
3 łyzki przecieru pomidorowego
ulubione zioła




Pałki myjemy, osuszamy recznikiem papierowym, posypujemy solą, pieprzem i papryką plus ewentualnie ziołami.
Naczynie żaroodporne smarujemy margaryną lub olejem, układamy pałki i pieczemy w 200 st okolo pol godziny.
Na dużej patelni podsmazamy pokrojoną cebulkę, po chwili dodajemy pokrojoną paprykę i dusimy kilka minut..
Do cebuli i papryki dodajemy porcje kurczaka razem z wytopionym tłuszczem, przecier pomidorowy, zalewamy wodą i dusimy jeszcze około poł godziny do 40 minut.





W razie potrzeby doprawiamy i ewentualnie zagęszczamy. Możemy użyć smietany lub mieszanki wody z mąką.
Ja podałam z kopytkami, ale oczywiscie mozna je zamienic na domowe bułeczki, kasze lub ryż.
Serdecznie zapraszam:)

Roladki z kurczaka z szynką i papryką

Kiedy znalazłam ten przepis nie mogłam sie oprzeć. Wszystko zapowiadało sie cudownie, składniki, ktore mi odpowiadają, forma podania.
Postanowiłam sprobowac i się nie zawiodłam.
Po oryginalny przepis i dokładne instrukcje wraz ze zdjeciami zapraszam tu


https://www.przepisy.pl/przepis/roladki-z-kurczaka-z-szynka-i-papryka?utm_medium=spolecznosc&utm_source=facebook.com&utm_campaign=narracja&utm_term=mieso&utm_content=przepis-dnia

U mnie wygladało to tak



składniki

filety z kurczaka- ilosc wg potrzeb
na kazdą porcje fileta potrzebujemy
-plasterek szynki
-plasterek papryki konserwowej , u mnie pieczonej
-przyprawy- oregano, papryke w proszku, sol, pieprz
-oliwa z oliwek



Filety z kurczaka myjemy, osączamy recznikiem papierowym i lekko rozbijamy a nastepnie kroimy na podłuzne plastry.
Do miseczki dajemy oliwe, przyprawy, wkładamy kurczaka i marynujemy przynajmniej godzinę.
Na kazdym zamarynowanym kawałku kurczaka układamy plasterek szynki i papryki, zwijamy i przekłuwamy patyczkiem do szaszłykow lub wykałaczką. Ja robiłam pojedyncze roladki, w oryginale nadziewane są po 3 na patyczek wiec potrzebne są dłuższe.
Kazdą roladkę grillujemy na patelni grillowej po kilka min z każdej strony.





Serdecznie zapraszam:)