sernik z rabarbarem i wisniową marmoladą

Kolejny przypadkowo skomponowany sernik ze skladnikow, ktore akurat miałam w domu.
Połączyły się w nim rozne smaki; slodycz wisniowej marmolady i orzezwiający rabarbar, kuche czekoladowe ciasteczka i polewa oraz waniliowy posmak sera. Wyszlo pysznie.

spod ciasteczkowy, uzylam czekoladowych Digestive

200g pokruszonych ciasteczek
70g roztopionego masla

wymieszac ze soba skladniki i wlozyc do tortownicy wylozonej papierem do pieczenia-spod- a biki posmarowane maslem. Ciasteczka lekko ugniesc w tortownicy i schowac do lodowki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa i dodatki

600g twarogu tlustego
4 jajka
lyzeczka proszku do pieczenia
2 lyzki mąki ziemniaczanej
szklanka cukru
lyzeczka cukru z wanilią

kilka lyzek marmolady wisniowej, lub innej
3 lodygi rabarbaru

polewa czekoladowa

na przygotowany spod wykladam obrany i pokrojony w niewielkie kawalki rabarbar.
Twarog wkladam do miski, wsypuje cukier i mieszam mikserem ok 3 minut, po czym dodaje kolejno zoltka po kazdym miksujac dokladnie.
Nastepnie dodaje reszte skladnikow masy serowej a na koncu ubita piane z bialek i delikatnie ale dokladnie mieszam.
Mase serową wylewam na rabarbar, po czym lyzka nakladam kleksy z marmolady.
Wkladam do piekarnika nagrzanego do 160 st i pieke pol godz a nastepnie obnizam do 120 i pieke jeszcze poltorej godziny. Upieczony sernik wyjmuje z pieca i uderzam tortownica o blat kilka razy, po czym nozem oddzielam ciasto od brzegow i zostawiam do wystudzenia.
Mimo, iz sernik pieczony byl z niewielkiej ilosci sera, wyrosl wysoki i nie opadl.

Wystudzony sernik polalam polewą i wlozylam na noc do lodowki.

Zapraszam wszystkich i zycze smacznego.