piątek, 23 marca 2012

Russian Cheesecake

Zmodyfikowany przepis z ksiązeczki
Food Lovers- Dessert

Bardzo ciekawy w smaku, orzezwiający i z lekkim posmakiem kawy w kruchym ciescie.
Warstwe serową zrobilam z wiaderkowego sera- w oryginale powinien byc w czesci zastąpiony mascarpone. Gorną warstwe rowniez powinno stanowic ciasto kruche, ja natomiast zdecydowalam sie na wisnie i czekoladową polewe.
Serdecznie zapraszam




Przepis podaje juz z moimi zmianami

Spod

125g mąki pszennej
1 lyzka kakao
1 lyzeczka kawy granulowanej
70g cukru
100g masla
szczypta soli
1 jajko




warstwa serowa


1 kg sera wiaderkowego
6 jajek
100g cukru
2 lyzki mąki ziemniaczanej
1 lyzeczka aromatu waniliowego

Ok 400g wisni
polewa czekoladowa
orzechy do dekoracji


Zagniatamy ciasto kruche. Do mąki z solą dodajemy maslo i siekamy, dodajemy jajko, cukier, kakao i kawe, zarabiamy ciasto. Rozwalkowujemy i wkladamy do tortownicy, wczesniej wylozonej papierem do pieczenia. Wkladamy ciasto do lodowki i w tym czasie przygotowujemy warstwe serową.

Ucieramy zoltka z cukrem, dodajemy ser, mąke ziemniaczaną i ucieramy, na koniec dodajemy piane z bialek i delikatnie mieszamy. Wykladamy na kruchy spod, na warstwie serowej rozkladamy wisnie- dalam mrozone, i wkladamy do piekarnika rozgrzanego do 160st. Pieczemy ok 80 min, na spodzie piekarnika umieszczajac foremke z wodą.
Po upieczeniu zostawiamy do wystudzenia w wylączonym piekarniku, a potem wkladamy na noc do lodowki.
Po calkowitym wystudzeniu polewamy polewą i ozdabiamy boki pokruszonymi orzechami.





kto sie skusi na kawaleczek serniczka?





15 komentarzy:

  1. Aniu- polecam, bardzo smaczny a stosunkowo szybki w przygotowaniu.

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda niesamowicie! Piękny i na pewno pyszny:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Aga- ser, wisnie i czekolada plus kawowy posmak ciasta dają ciekawy efekt, zapraszam do sprobowania..

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepiękny sernik, a smaki doskonałe !!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Samantha- dziekuje i polecam

    OdpowiedzUsuń
  6. Basiu serniczek wspaniały! zjadłabym choćby teraz... a tu zero sernika u mnie :(
    pozdrawiam wiosennie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Kasiu- nie mam zadnych wątpliwosci, ze zamiast sernika masz jakies inne wspaniale ciacho, ktore wkrotce zobaczymy na blogu..

    OdpowiedzUsuń
  8. Basiu,jaki piękny jest ten sernik! WIesz, jak ja kocham serniczki. Takiego jeszcze nie robiłam, a kusisz nim bardzo.
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo fajne modyfikacje. Bardzo lubię takie ciasta ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Znakomity, i jaki bogaty :-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Ja się skuszę oczywiście .Mnie nie musisz się pytać .Takie połączenie musi wyśmienicie smakować .Samo dzieło i zdjęcie powalające

    OdpowiedzUsuń
  12. Majanko- ja mam to samo z sernikami, jak zobacze u kogos, juz mam ochote.Uwielbiam serniki!
    Lovelykate-kazdy zmienia, jak mu pasuje i czasem calkiem niezle to skutkuje.Tez lubie takie kombinowane serniczki,zapraszam na kawaleczek..
    Arven- tak naprawde, to sam serniczek jest bardzo prosty w skladnikach, dodatek stanowia jedynie te wisnie, no moze jeszcze ta kawa..
    Lutka- bardzo sie ciesze, ze przyjmujesz zaproszenie, czekam z serniczkiem na Ciebie!

    OdpowiedzUsuń
  13. ja się skuszę, ale pewnioe już nie zostało:( ...Basiu przyznam szczerze, że ta wersja z wiśniami na górze i polewą bardziej mi się podoba niż z kruchym ciastem ...bo nie dość, że sernik o wiele smakczniejszy to i o wiele atrakcyjniejszy:) buziaczek

    OdpowiedzUsuń
  14. Jolus, wpadaj na serniczek bo jeszcze kawalek sie ostal...zrobilam jednoczesnie sporo tych lakoci nawet jak na nasze mozliwosci...mnie tez wisnie bardziej odpowiadają w tej wersji. Ostatnio znalazlam nowe przepisy z serniczkiem w roli glownej, wiec mam kolejną chrapke na ser...

    OdpowiedzUsuń