środa, 11 stycznia 2012

Rum and chocolate squares


Czekoladowa pokusa, kruche, slodziutkie, przelamane nutką rumu. Zachwycilam sie nimi od pierwszego wejrzenia. Ksiązka, ktorą niedawno kupilam, korzystając ze styczniowych promocji, daje mi mnostwo inspiracji,tyle przepisow chcialbym przetestowac, niektore pewnie nieco zmienie ale propozycje w niej zawarte warte są spedzania czasu w kuchni. Mowa o ksiązce, przedstawionej juz przeze mnie na poprzednim blogu

The Complete Step-By-Step Baking Cookbook

Wracając do ciasteczek, u mnie gwiazdki-na zyczenie Jessiki, moga byc kwadraciki ale i wszystkie inne pożądane ksztalty. A moze by tak czekoladowe ksiązeczki? wyglądalyby pysznie ale wykrawanie takiego ksztaltu wymaga przemyslenia, wiec to temat na nastepne ciasteczka.


potrzebne skladniki

125g niesolonego, dobrego maselka
100g cukru
szczypta soli
2 srednie zoltka
225g mąki pszennej
50g mąki kukurydzianej
1/4 lyzeczki proszku do pieczenia
2 lyzki kakao
1 lyzka rumu



Piekarnik nagrzac do 190 st C.
Forme wylozyc papierem do pieczenia.
Maslo, cukier i sol utrzec razem w duzej misce, nastepnie stopniowo dodawac zoltka i ucierac do uzyskania gladkiej masy. Wymieszac razem 175g mąki pszennej, mąke kukurydzianą i proszek do pieczenia, dodac do mikstury maslano-zoltkowej i wymieszac dobrze drewnianą lyzką do uzyskania jednolitego ciasta.
Podzielic ciasto na polowe i wmieszac kakao do jednej czesci a rum i pozostalą mąke do drugiej.
Przelozyc oba ciasta do osobnych miseczek, przykryc folia i wlozyc do lodowki na godzine.
Rozwalkowac osobno obie czesci ciasta na oproszonej mąką stolnicy, nastepnie jedną czesc nalozyc na drugą i wycinac foremką ksztalty lub pociąc na kwadraty. Przelozyc do formy i wstawic do piekarnika na ok 10-12 min.
Wyjąc z formy i studzic na kratce.

Bardzo serdecznie polecam, są pyszne!

























6 komentarzy:

  1. Fajowe ciastka!
    porywam kilka do ciepłej herbaty:)

    OdpowiedzUsuń
  2. zapraszam, czestuj sie do woli..

    OdpowiedzUsuń
  3. Ależ one są śliczne! Bardzo pysznie wyglądają:-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja to jednak nie mogę oglądać Twoich cudeniek ,szczegolnie wieczorem .Tak mi się chce coś słodkiego ,że idę sobie chociaż po tik -taka

    OdpowiedzUsuń
  5. Majanko- warto upiec
    Lutka- tic tac ma przewage, bo niekaloryczny ale ciastko tez czasem mozna sobie zapodac...

    OdpowiedzUsuń
  6. Basiu te ciasteczka są magiczne:) muszę je upiec, po prostu muszę:)

    OdpowiedzUsuń