zakręcone ciasto orzechowe z brandy

Juz dawno planowalam upiec jakiegos " orzechowca", ale jakos tak schodzilo i trzeba bylo wielu przymiarek, zeby wreszcie ruszyc z miejsca. Ciasto jedno z moich ulubionych, czyli drozdzowe. I pomyslec, ze byl czas, kiedy balam sie drozdzowych wypiekow, a teraz pieke je najczęsciej.
Masa orzechowa to kombinacja mielonych orzechow, migdalow, brązowego cukru i alkoholu. Pysznosci!

Hazelnut twist cake
zrodlo - bread machine cookbook

Potrzebujemy

230 ml wody
1 jajko
3 lyzki mleka w proszku
450 g mąki pszennej chlebowej
skorka otarta z 1 pomaranczy
1/2 lyzeczki soli
50 g cukru
75g roztopionego masla
1,5 lyzeczki suchych drozdzy


nadzienie

115 g mielonych orzechow laskowych
100 g mielonych migdalow
100 g brązowego cukru
2 bialka
15 ml brandy

W misce wymieszac przesianą mąke, sol, drozdze, cukier, mleko w proszku, skorke cytrynową. Dodac jajko, wode i wyrobic. Dodac roztopione maslo i wyrabiac do uzyskania gladkiego, elastycznego ciasta, ktore nie bedzie sie kleilo do rak.Pozostawic do wyrosniecia. W tym czasie zrobic nadzienie, mieszajac wszystkie skladniki. Kiedy ciasto wyrosnie, podzielic je na 2 czesci. Kazdą rozwalkowac, posmarowac nadzieniem i zwinąc w rolade. Otrzymamy w ten sposob 2 walki ciasta, ktore skrecamy ze soba i ukladamy w uprzednio przygotowanej formie( wylozonej papierem do pieczenia lub posmarowanej maslem i wysypanej bulka tartą tortownicy lub foremce na babke)
Zostawiamy do wyrosniecia na ok 40 min i pieczemy w 200 st C ok 30-35 min.

Po upieczeniu i schlodzeniu posypac cukrem pudrem, polac polewą lub lukrem.

Zapraszam na orzechowy kawal slodyczy..