Crispy French Bread

Bardzo, bardzo smaczny, chrupiący chlebek, ktory podbil serca moich dzieci a i mnie niesamowicie przypadl do gustu. Kojarzy mi sie z takim niedzielnym sniadaniem, kolorowym obrusem i sloncem, wdzierajacym sie przez otwarte okno..poki co leje, wieje i swiat przybral szaro-bure szaty, mimo, iz drzewa sypią kwieciem szczodrze i doslownie wszędzie.

skladniki na sredni bochenek

350ml cieplej wody
500g pszennej mąki chlebowej
15g (1 lyzka) masla
7,5ml ( 1,5 lyzeczki) soli
7ml ( 1 1/4 lyzeczki) suchych drozdzy

Mąke przesiewamy do miski, mieszamy z solą.
Drozdze mieszamy z wodą, dodajemy do mąki.
Mieszamy dokladnie, dodajemy maslo, znow mieszamy, przekladamy na posypany mąką blat i wyrabiamy ciasto, az bedzie ladnie odchodzic od ręki. Wkladamy do miski, przykrywamy i odstawiamy do wyrosnięcia na okolo godzine.
Po tym czasie wyjmujemy na blat, skladamy kilka razy i przekladamy do koszyka na wyrastanie lub durszlaka wylozonego sciereczką, obficie posypaną mąką.
Piekarnik nagrzewamy razem z blaszką do pieczenia- lub garnkiem rzymskim- wylozona papierem do pieczenia.
Gdy chlebek w koszyku nam wyrosnie- tym razem trwalo to ok 40 min - przekladamy a raczej przerzucamy na goraca blaszke i wkladamy do piekarnika nagrzanego do 230 st C. Na dno piekarnika wkladamy naczynie z woda.
Po 15 min obnizamy temp do 200 st i dopiekamy jeszcze ok pol godziny.
Studzimy na kratce.

serdecznie zapraszam na kromeczke