Tort z kremem śmietanowo-truskawkowym z bialą czekoladą

Ten torcik wprawil mnie w prawdziwe zdumienie, a to za sprawą jego lekkosci, puszystosci, miałam wrazenie, ze zjadam jakąs pianke. Połączenie ubitej kremowki, bialej czekolady i truskawkowych drobinek oraz kakaowego biszkopta okazalo sie idealne.

Baze ciasta stanowi biszkopt kakaowy.
Tutaj posilkowalam sie przepisem s.Anastazji

6 jaj
1 szklanka cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki maki ziemniaczanej
2-3 lyzeczki kakao-dalam 3 lyzki

Ubijamy bialka na piane, dodajemy cukier dalej ubijając, nastepnie po jedym zoltku nie przerywając ubijania.
Na koniec przesiewamy do ciasta mąke z proszkiem i kakao i delikatnie ale dokladnie mieszamy.
Ciasto wylewamy do tortownicy wylozonej papierem do pieczenia i wkladamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na ok pol godziny- mozna zrobic test patyczka. Wyjmujemy, studzimy, odklejamy papier i dzielimy na 3 blaty.


Krem smietanowy


300 ml smietany kremowki
150g bialej czekolady


Smietane wlawamy do rondelka, doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia i wrzucamy czekolade.
Mieszamy, az czekolada sie calkowicie rozpusci, przykrywamy folia kuchenna i wkladamy do zamrazarki na ok 2 godziny. Masa musi byc bardzo zimna, inaczej sie nie ubije.


Krem smietanowo- truskawkowy


300 ml smietany kremowki
150g bialej czekolady z drobinkami truskawek

postepujemy podobnie jak w przypadku kremu smietanowego



Po ok.2 godzinach ubijamy obie masy az do uzyskania odpowiedniej gestosci, tak jak w przypadku bitej smietany.
Wystudzone blaty mozna nasączyc, nastepnie przekladamy je kremami.

polewamy polewą i dekorujemy wg uznania

Polecam wszystkim serdecznie i zapraszam na torcika