środa, 2 stycznia 2013

torcik tiramisu



Są ciasta, ktorych atrakcyjnosc nie przemija. Pomimo nowych pomyslow i smakow, niektore wciąz pozostaja dla nas wyjatkowe i za taki uwazam tort tiramisu. Zaprezentowany dawno przez Dorotus

http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-tiramisu

doczekal sie wielu wypiekow na wszystkich niemalze blogach. No bo jak tu nie upiec i nie rozsmakowac sie w tym niebianskim połączeniu puszystego biszkoptowego ciasta nasączonego likierem z masa z serka mascarpone i wyrazistym w smaku kakao.
Sama robialm go juz kilka razy, prezentowalam na poprzednim blogu ale wciaz do niego wracam i wszystkim, ktorzy o nim nieco zapomnieli przypominam i polecam.


skladniki na biszkopt


4 jajka
130 g drobnego cukru do wypieków
100 g mąki pszennej
33 g mąki ziemniaczanej

Ubijamy bialka na sztywna pianę, dodajemy stopniowo cukier ciagle ubijając, następnie zoltka, po jednym kazdorazowo porządnie ucierajac. Na koniec dodajemy przesiane maki i lekko mieszamy mikserem na niskich obrotach. Przekladamy do wylozonej papierem do pieczenia-tylko dno, bokow nie natluszczamy- tortownicy i pieczemy w 170 st ok 30-40 min. Po upieczeniu wyjmujemy i z wysokosci 60cm opuszczamy ciasto w tortownicy na podloge. Studzimy i kroimy na 3-4 blaty.


Blaty nasączamy mieszanka 160ml mocnej ostudzonej kawy z 80ml likieru
kawowego

masa mascarpone

750 g serka mascarpone
150 ml śmietany kremówki
100 g drobnego cukru

Ubijamy mocno schlodzoną kremowke z dodatkiem cukru, po czym mieszamy z zimnym serkiem mascarpone.
dodatkowo potrzebujemy 100g gorzkiej czekolady startej na tarce o grubych oczakch


Gotowe blaty przekladamy masą i posypujemy czekolada, wierzch i boki rowniez smarujemy masą.

Serdecznie zapraszam




18 komentarzy:

  1. Musze ten torcik zrobić w końcu i ja:) .... pięknie u Ciebie wyglada Basiu ...a ta masa z mascarpone to moja ulubiona:). Buziaczki zasyłam:) ....i życzę szczęśliwego Nowego Roku dla Całej Twojej Rodzinki Basiu:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jolu musisz koniecznie, jest cudowny. Pięknie dziekuje za zyczenia i rownie gorące przesylam dla Ciebie.

    OdpowiedzUsuń
  3. tez robiłam nie dawno pyszności!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. potwierdzam, smakuje nieziemsko...

      Usuń
  4. Odpowiedzi
    1. mysle, ze on nawet lepiej smakuje niz wygląda. Bardzo polecam

      Usuń
  5. robiłam go na minione Święta po raz pierwszy i z pewnością upiekę jeszcze nie raz, pychota, a masa z mascarpone i śmietanki, najlepsza na świecie, pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja tez bede do niego wracac, sprawdza sie na kazdą okazję..

      Usuń
  6. Też taki kiedyś zrobiłam, był pyszny, ale jednak jest niczym w porównaniu z klasycznym tiramisu ;) któremu dawno temu oddałam moje serce ;) zapraszam do mnie na www.ciastowo.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dawno nie robilam klasycznego tiramisu, ale mam tu problem chocby z biszkoptami, są tylko zwykłe okrągle , ktore nie zastapią tych własciwych, wiec radze sobie jak moge.... Chetnie wpadne na Twoją stronkę, pozdrawiam.

      Usuń
  7. Droga Basiu!Bardzo fajnie,że podałaś ten przepis bo juz kilkakrotnie chciałam spróbować ten torcik.Dużo jest przepisów lecz nigdy się nie odważyłam je wypróbować.Twój torcik wyglada super i jak tylko stanę na nogi to muszę go zrobić.
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Halszko kochana wyslalabym go natychmiast, gdyby tylko zdołał wytrzyamc taką podroz, ale jestem pewna, ze wkrotce wrocisz do pelnej kondycji i upieczesz mnostwo pysznosci. Usciski

      Usuń
  8. O to niewątpliwie deser, który nigdy się nie znudzi, zawsze pysznie smakuje i cieszy oko ! Basiu piękny torcik zrobiłaś, wygląda baaardzo smacznie, a czekoladki znakomicie pasują i uzupełniają ten wspaniały torcik ! Serdecznie pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Samantho kto lepiej jak Ty wie, jak pyszne moga byc takie ciacha. Wypiekasz takie cudownosci, ze pewnie masz kilka podobnych rarytaskow na kazdą okazję...

      Usuń
  9. Odpowiedzi
    1. Jeszcze lepiej smakuje, gorąco polecam

      Usuń
  10. Pięknie wygląda. WIem, ze jest pyszny, bo go robiłam. Mniam,mniam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawda Majanko ? nam tez bardzo smakuje. Pozdrowienia w Nowym Roku

      Usuń