babeczki marchewkowe z lukrem pomaranczowym

Zobaczyłam je w KWESTII SMAKU

http://www.kwestiasmaku.com/desery/muffiny_cupcakes/ciasteczka_marchewkowe/przepis.html


i od razu mi sie spodobały. Bardzo.
Tak bardzo, ze natychmiast upiekłam,
Są absolutnie pyszne, wręcz uzależniajace,
Zapraszam




potrzebujemy

4 średnie marchewki - 2 szklanki startej na grubych oczkach
1 i 1/2 szklanki mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
przyprawy w proszku: 1 łyżeczka cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
3/4 szklanki oleju roślinnego
3 duże jaja lub 4 mniejsze
1 szklanka brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Lukier pomaranczowy

1 i 1/4 szklanki cukru pudru
3 łyżeczki drobno startej skórki z pomarańczy
2 - 4 łyżki wyciśniętego soku z pomarańczy



Przesianą mąke mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, sola i przyprawami.
Osobno mieszamy olej, jajka, cukier i wanilię i tartą marchewkę.
Wsypujemy do tej mieszanki mąke z dodatkami i mieszamy łyżką do połączenia składnikow.
Przekładamy przygotowaną masę do foremek na muffinki, użyłam silikonowych, wiec ich wczesniej nie natłuszczałam.
Pieczemy w 180 st ok.25 min.
Gdy muffinki sie pieką przygotowujemy lukier mieszając cukier puder se skorką pomaranczową i sokiem z pomaranczy.
Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu polałam muffinki polewą czekoladową i przygotowanym lukrem.



Zapraszam serdecznie