niedziela, 29 kwietnia 2012

Muffinki Czekoladowo-Serowe


Co mozna zrobic z pol kilograma sera?
Calkiem sporo.
Japonski sernik prezentowany w poprzednim poscie potrzebowal tylko 250g.
Z reszty powstaly absolutnie pyszne, z bogatym czekoladowo serowym wnętrzem, niezwykle aromatyczne muffinki.


zrodlo

http://www.joyofbaking.com/BlackBottomCupcakes.html

skladniki nadzienia serowego

227g twarogu sernikowego w temp pokojowej
65g cukru
1 duze jajko
1/2 lyzeczki aromatu waniliowego


skladniki ciasta czekoladowego

195g mąki
2oog cukru
30g kakao
1 lyzeczka sody oczyszczonej
1/4 lyzeczki soli
240ml wody
80ml oleju
1 lyzka octu winnego
1 lyzeczka aromatu waniliowego


Piekarnik nagrzewamy do 170 st C.
Przygotowujemy foremke do muffinek, ja uzylam silikonowych wiec nie musialam natluszczac.
Mikserem ucieramy skladniki masy serowej i odstawiamy.
Do duzej miski przesiewamy make, cukier, kakao, sode i sol.Mieszamy.
W osobnej misce mieszamy olej, ocet, wode i wanilie.
Skladniki mokre łączymy z suchymi i dokladnie mieszamy lyzka. Napelniamy foremki do polowy masa czekoladową, nakladamy do kazdej lyzke masy serowej w srodek i na to lyzeczke czekoladowej, wykalaczką rozciagamy wzorek.


Pieczemy ok 25 min.
Z podanej ilosci wyjdzie nam 12-16 sztuk.

Koniecznie studzimy przed podaniem, najlepiej w lodowce, wtedy masa serowa bedzie miala mocniejszy, bardziej wyrazisty smak. Bardzo gorąco polecam!


czy ktos sie skusi na muffinke?




11 komentarzy:

  1. Obejrzę jeszcze jeden taki apetyczny wpis i nie wytrzymam i sama coś upiekę! może własnie takie muffinki;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Aniu- i o to chodzi, coz moze byc lepszego odrobiny slodyczy...

    OdpowiedzUsuń
  3. Śliczne te mufinki Basiu :) I bardzo, bardzo apetycznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Dusia- przed pieczeniem byly ladniejsze,ale smak wynagradza niedociagniecia..
    Urtica- dziekuje, zapewniam, ze sa bardzo apetyczne...

    OdpowiedzUsuń
  5. Basiu, Twoje babeczki przed upieczeniem to istne dzieła sztuki! pyszne:)
    pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Kasiu- przed upieczeniem robily na mnie wrazenie wyglądem, a po upieczeniu -mega pysznym smakiem. Tak czy siak-polecam gorąco.

    OdpowiedzUsuń
  7. Basiu, muffiny wyglądają świetnie! Muszą być pyszne, a ja CI powiem,że z chęcią zjadłabym na śniadanie takie dwie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Majanko-częstuj sie do woli, beda Ci smakowaly, konsystencja brownie czekoladowego ciasta i pyszna serowa masa..

    OdpowiedzUsuń
  9. Basiu wyglądają fantastycznie:) chętnie zjadłabym taką:) wielki buziak

    OdpowiedzUsuń
  10. Jolus- jak najbardziej zapraszam, buziaczek!

    OdpowiedzUsuń