Calzone z brokułami

Dzis polecam calzone z brokułami, kto jeszcze nie probował takiego pieroga olbrzyma z najrozniejszymi dodatkami- czas najwyzszy to zmienic. Sprobowac, ocenic i jesli sie spodoba, włączyc do stałego menu.

Przepis wygrzebany ze starej gazety DOBRE RADY

Porcja na 4 osoby - (solidna porcja)

skladniki ciasta

200ml cieplej wody
1/2 lyzeczki cukru
1,5 lyzeczki suchych drozdzy
350g mąki
1/2 lyzeczki soli
15g masla

skladniki nadzienia

1 lyzka oliwy z oliwek
1 cebula
1 slodka czerwona papryka- dalam konserwową
1 ząbek czosnku
1 lyzka swiezej bazylii
350g brokulow- uzylam mrozonych, podgotowanych
2 lyzki wody
po 250g roznych serow-goudy, mozarelli i parmezanu- dalam w sumie ok 500g
1 jajko

Z podanych skladnikow zagniesc ciasto i odstawic w cieple miejsce do wyrosnięcia.
W tym czasie przygotowac nadzienie. Rozgrzac oliwe z oliwek i podsmazyc na niej pokrojona cebulę, czosnek i papryke. (Ja nie podsmazalam papryki, wlozylam ją od razu do rondla i wymieszalam z podgotowanym brokulem a potem dodalam reszte skladnikow bez wody )

Przelozyc do rondla, dodac posiekana bazylie i brokuly. Zalac wodą by przykryla skladniki i pod przykryciem gotowac okolo 5 minut.Zdjac z ognia, wymieszac z serami, wbic jajko i wymieszac.

Rozgrzac piekarnik do 200 st C.
Ciasto podzielic na 4 czesci i kazda rozwalkowac, nadajac jej owalny ksztalt.
Na srodku kazdego placka nalozyc po 1/4 nadzienie, pozostawiajac wolny brzeg, mniej wiecej na 2,5 cm.
Brzegi ciasta zwilzyc zimną wodą i zlozyc, dokladnie zlepiajac.
Tak przygotowane pierogi wylozyc na posmarowana olejem blache.Zwilzyc ich powierzchnie zimną wodą i posypac startym parmezanem. Zapiekac 15-20 min.

serdecznie zapraszam