ciasto drożdzowe z jabłkami

Pomimo, ze to nie sezon na jabłka, że krolują czerwone owoce i jagody, a nawet mimo upału na dworze u mnie dzis jesienne ciasto z jabłkami.
Szperajac w przepisach napotkałam ten przepis i żadna siła by mnie nie powstrzymała od przestestowania go już i teraz.
I oto mam przed sobą talerzyk, wgryzam sie w mięciutką drożdzowkę i soczyste owoce zespolone kleistym budyniem. Bajka, smakuje wybornie.
Zapraszam:)



Przepis pochodzi z broszurki CIASTA DROZDZOWE

20 dag mąki
350 ml mleka
3 dag drożdzy
18 dag cukru
szczypta soli
2 żółtka
4 łyżki oleju
1 kg jabłek
1 budyn smietankowy
2 białka
2 łyżki wiorkow kokosowych




kruszonka

1 łyzeczka margaryny
2 łyżeczki mąki
2 łyżeczki cukru






W misce mieszamy 2 łyżki przesianej mąki, 100 ml mleka, drozdze, szczypte soli i 8 dag cukru.
Przykrywamy i zostawiamy do podrosnięcia. Nastepnie dodajemy pozostałą mąke, olej i zoltka.
Wyrabiamy i zostawiamy do wyrosnięcia.

Wyrosniete ciasto rozwalkowujemy na wielkosc blaszki, ktora natluszczamy i wykladamy papierem do pieczenia.
Rozwalkowane ciasto przekladamy do blaszki.
Jabłka myjemy, obieramy i scieramy na tarce o grubych oczkach lub drobno kroimy.
Zasypujemy pozostalym cukrem (łyżkę cukru odkladamy) i zostawiamy do czasu,az puszczą sok. Wtedy stawiamy na małym ogniu i smażymy do jego odparowania. Gotujemy budyn wykorzystując szklankę mleka (250ml). Do budyniu dodajemy jablka i bialko, mieszamy i wykladamy na ciasto.
Drugie bialko ubijamy z łyżką cukru i wykladamy na jablkach. Z margaryny, mąki i cukru przygotowujemy kruszonke i pokrywamy nią ciasto, wierzch posypujemy wiorkami kokosowymi i wkladamy do piekarnika nagrzanego do 180 st C na okolo 25 minut.
Studzimy, mozna posypac cukrem pudrem.




smacznego:)