sernik na zimno z winogronami

A tak było miło...przez jakis miesiąc słoneczko grzało niemożliwie, opalenizna zdążyła się nieco utrwalić a ja przyzwyczaiłam sie do luksusu upalnego lata. Jednak matka ziemia rownież potrzebuje wody, zatem od wczoraj deszcz wielkimi strugami zalewa wszystko dokoła.
Można sobie jednakże deszczowy dzień umilić, a zwłaszcza słodkim, apetycznym ciastem.
Proponuję zatem kolejny serniczek na bazie serka mascarpone, z dodatkiem serka homogenizowanego i winogron.
Pycha:)



Potrzebujemy

250g kruchych ciastek
poł kostki masła

Masełko topimy, ciastka rozgniatamy i mieszamy z ciastkami.
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę ciasteczkową i ugniatamy łyżką.
Tortownicę z ciasteczkowym spodem wkładamy do lodowki a my zajmujemy się masą serową.



W tym celu potrzebujemy

750g mascarpone
300g serka homogenizowanego waniliowego
3 łyżki żelatyny
winogrona- około 300g
opcjonalnie dodatki smakowe, ja użyłam 2 łyżek syropu wiśniowego




Najpierw zajmujemy się żelatyną. Zalewamy ją kilkoma łyżkami zimnej wody i odstawiamy.
Mascarpone miksujemy z serkiem homogenizowanym, podgrzewamy lekko żelatynę aby była płynna i wlewamy do masy serowej miksując.
Teraz możemy dodac ewentualne dodatki smakowe, mieszamy.
Na spod ciasteczkowy wykładamy trochę masy serowej, na niej układamy umyte i osuszone winogrona i przykrywamy resztą masy serowej.
Odkładamy do lodowki na kilka godzin.
Można zalać tęzejącą galaretką lub ozdobic owocami.



Serdecznie zapraszam:)