chleb na ziarnku drozdzy

Przekonala mnie do tego chlebka autorka bloga MOJE PASJE.
Zobaczylam zdjecia, przeczytalam opis i bez zadnej zwloki upieklam to cudenko.
Cudenko- bo ma same zalety;
-szybciutko sie robi
-pieknie wyrasta
-ma niesamowitą skorke i pyszny miązsz
-co je bede sie tu produkowac, jak wiekszosc z Was ten chlebek dobrze juz zna, jest super!

zrodlo

http://mojepasjekrakow.blogspot.com/2011/10/chleb-na-ziarnku-drozdzy.html

potrzebujemy

625g mąki pszennej (typ 650)
500 ml letniej wody
2 płaskie łyżeczki soli
grudka świeżych drożdży wielkości ziarna grochu

wieczorem

mąke mieszamy z solą, drozdze rozprowadzamy w cieplej wodzie, wszystko ladnie mieszamy. Zrobi sie taka kleista papka, ktora przykrywamy i odstawiamy do dnia nastepnego.Rano wykladamy na oproszoną maką stolnice, wyrabiamy i zostawiamy na ok 20 min.Po tym czasie rozciągamy ciasto i skladamy wszystkie brzegi do srodka. Przekladamy do kosza do wyrastania i odtawiamy do wyrosniecia. W tym czasie nagrzewamy piec z garnkiem rzymskim, grzejemy piec do max temp- 240st i wkladamy chleb do rozgrzanego garnka. Pieczemy z przykrywą ok pol godz, zmniejszamy temp do 200 st i dopiekamy bez przykrywy jeszcze 15 min.
studzimy na kratce.

goraco polecam